做個燜雞備用。
2.準備壹份米線備用。
3.蔥和海苔洗凈備用。
4.提前用溫水泡米線。
5.海苔洗凈泡發，小蔥洗凈切碎備用。
6.將扒雞切成大塊備用。
7.將軟米粉放入沸騰的鍋中煮熟。
8.取壹大碗，放入紫菜、小蔥、辣椒油，不喜歡就不要放辣油。
9.加入適量鹵好的雞湯、雞精、香油調味。
10.加入適量的高湯或開水攪拌米粉基。
11.將煮好的米線撈出放入碗中，撒上少許香蔥，放入紅燒雞塊即可食用。
技巧
用鹵雞湯調味，可以用鹵雞湯調和味道，不用加鹽。
做法二:食材:黃燜雞米線300g，輔油200g，辣椒油適量，香蔥適量，雞精適量，香油適量，紫菜適量。
燜雞的制作步驟，以備後用。準備壹根米線待用。小蔥和海苔洗凈備用。提前用溫水泡米線。海苔洗凈泡發。小蔥洗凈，切碎備用。將扒雞切成大塊備用。將泡好的米線放入沸騰的鍋中煮熟。在壹個大碗中，加入海苔，蔥和辣椒油。不喜歡就不用辣油了。加入適量鹵好的雞湯、雞精、香油調味。然後加入適量的高湯或開水攪拌米粉基。將煮好的米線撈出放入碗中，撒上少許香蔥，放入紅燒雞塊即可食用。
做黃燜雞米粉是不是很簡單？喜歡吃米粉的朋友沒事可以嘗試自己在家做。好吃的米線，好吃的燜雞湯，真的是人間美味，媽媽們在家也可以做給家人吃。我相信孩子們會非常喜歡它們的。