胡蘿蔔燉雞
[湯圖片百度圖片]
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材料:胡蘿蔔600g。
◆壹只雞。
◆ 4枚去核蜜棗。
◆ 6朵蘑菇
◆ 2片生姜
調料:
◇鹽1茶匙
練習:> >；1.胡蘿蔔去皮切塊，香菇泡發去蒂備用:雞去皮洗凈切成4份備用。
& gt& gt2.將8杯水倒入鍋中，煮沸。將所有材料放入鍋中用武火再次燒開後，小火燉2小時，加鹽調味。
提示:適用於氣血虛弱、肝氣虧損引起的眼睛幹澀、視力下降、夜盲癥、食欲不振、心悸、頭暈、氣短、乏力。
李子吉
濟南傳統菜肴，由栗子和雞肉燉制成。栗子軟，雞肉嫩爛，色澤鮮紅，味道鮮美。
路香。
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食品原料
8只裸母雞約12kg，1只裸鴨約1.75kg，雞骨架2.5kg，大排骨2.5kg，絞碎瘦肉2.5kg，火腿骨250g，清水30kg，香蕉150g，生姜100g，黃酒。
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飲食習慣
1.將裸露的母雞、老鴨、雞骨架、雞鴨架等洗凈。，切掉雞鴨的頭頸，然後剪掉雞鴨腳的腳趾甲，去掉老母雞的胸脯肉和裏脊肉，去皮，剁碎。
2.放入鋼鍋中，用4公斤清水、50克蔥、50克姜、100克黃酒攪拌，浸泡1小時後使用，行話叫“白巧”。雞油洗凈，放入小碗中，加入少許蔥、姜、酒蒸出(備用)。
3.火腿骨頭洗凈，用清水浸泡1小時後使用；小蔥切根，姜去皮，洗凈拍松，排骨洗凈後切成三段。
4.再取壹個鋼桶，放在大火上，加入清水(24斤)，加入雞骨架、雞爪、大排骨、火腿骨、雞腿、鴨子等。依次用中火撇去浮沫數次，再小火燉3.5小時，用漏勺輕輕撈出雞骨架等原料，轉中火撇去浮油和浮沫。清湯喝完了。
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美食特餐
香鮮，色清。適用菜品:用於點餐、烹飪、煲湯。