搪瓷鍋非常耐高溫，可以用來炒菜，但是不同的鍋型適合不同的菜。比如深口燉鍋設計的搪瓷鍋，其實更適合燉菜、煲湯、煮粥、煮面等。，做飯的時候很不方便。基本上，人們購買這種形狀的鍋作為燉菜使用。而像搪瓷炒鍋、搪瓷炒鍋這種由炒鍋設計的搪瓷鍋，烹飪起來會更加方便。
二、燒壞的搪瓷鍋怎麽清洗？
工具:小蘇打，洗潔精，廚房紙巾。
步驟如下:
1，先倒入8分飽的水，用小火煮開，然後關火。
2.加入1湯匙小蘇打粉和3-5滴洗潔精，輕微攪拌，靜置浸泡40分鐘。
3.然後把整壺水倒掉，燒焦的東西大部分都會脫落。
4、剩余的少量黏糊糊的東西，可以用海綿蘸壹點中性洗滌劑輕輕擦拭，然後用水沖洗，鍋底會光亮如新，再用廚房紙巾擦幹。
5.最後用墊片把鍋蓋和鍋體分開，然後蓋上鍋蓋，放在幹燥通風處(如果沒有墊片，把鍋和鍋蓋分開放在幹燥通風處)。
三、如何保養搪瓷鍋
1，炒菜用的鍋鏟盡量避免金屬材料，因為可能會劃傷搪瓷鍋內壁。建議使用木質抹刀、矽膠抹刀等。
2、搪瓷鍋可以小火煮，不需要調成大火。過度加熱不僅會影響烹飪效果，還會使食物粘鍋，甚至導致搪瓷塗層脫落。
3.如果長時間不用，清洗晾幹後，在鍋上抹上食用油，保持搪瓷鍋的光澤。