據說它是從外國傳入我們國家的，而舊時我國人習慣把外國有關稱為番，外國叫番邦，所以紅薯也被稱為番薯。
番薯是壹種天然的保健食品，富含維生素E，葡萄糖，有健脾胃，補虛乏，美容養顏等功效。隨著人們飲食健康觀念的改變。也成了很多人餐桌上代替米飯的粗糧主食。減肥小夥伴們也比較鐘愛的食物。
紅薯的做法很多，煎煮蒸炸曬幹等。
所以我們就有了疑問，怎麽烹飪的熱量低，當然除了原始的蒸，我更喜歡吃冬天拉著小車大爺那個爐子裏的烤紅薯，卻也有時常擔心會發胖的問題。所以來看看下圖對比下烤紅薯和蒸紅薯的各自熱量情況
圖三是每壹百克烤紅薯的熱量
圖四是每壹百克蒸紅薯的熱量
就直觀數據來看，同等分量下，烤紅薯的熱量會比蒸紅薯高，因為烤制的紅薯更熱氣，蒸鍋內蒸的紅薯不會幹巴巴的，但是烤的紅薯在烤制過程裏會變得更幹硬壹些，所以蒸紅薯會相對的熱量更低壹些。
但是不可否認，烤紅薯很好吃啊
不管是蒸，還是烤，適量的食用，都不會對身體造成太過度的負擔。不要暴飲暴食就可以了。