雞屁股又被叫做雞尖、尾尖、臀尖，是指雞尾上端長尾羽的部位，此部位的肉質肥嫩，但也是淋巴腺最集中的部位，這裏的淋巴細胞平時積累了病菌和病毒還包括了很多致癌的成分，還不能夠分解，長時間的沈澱成為了儲存病菌的倉庫。
很多對美味孜孜追求的朋友認為：雞屁股上最危險的位置就是剛剛說過的腺體，只要雞屁股來自經安全飼養、屠宰並充分煮熟的成年雞並且在處理的時候，處理幹凈囊上腔還是可以放心食用的。
還有人認為，雞經常食用壹些受汙染的食物，如：散落在地上受瀝青或其他廢棄物汙染的糧食、腐爛發黴的飯菜、飼料中的致癌物質、被殺蟲劑殺死的蟲子等等，這些致癌物在吸收好會集中儲存在雞尖內，且不能排出體外，使用後很危險。
有人卻堅持雞屁股是不能吃的，其主要原因是認為雞屁股區域含有大量的淋巴腺，而且有腔上囊，這個囊中含有大量的致癌物，因為雞在啄食時誤吃的有毒物質所產生的毒素，都會集中在這些淋巴腺中。總之針對雞屁股到底能不能吃，有著兩極分化的觀點。
其實成年雞如果經過安全的飼養和屠宰後，得到了雞屁股，如果處理得幹凈，不僅不會對人體造成危害，還能很好地補充人體所需的營養。但是雞屁股中含有太多的油脂，所以不建議大量或多次食用。
雞屁股是指雞的肛門與其上方突狀物之間腺體腔，稱為”腔上囊”，顯微鏡觀察發現囊內有淋巴球細胞及吞噬細胞，而發現裏面有細菌，病毒及各種有害物質。
科學家推理分析認為，雞吃了壹些汙染毒物，例如殺蟲劑殺死的蟲體、散落在馬路上糧食汙染瀝青或車輛廢棄中之致癌物質或飼料內有致癌物質，經消化吸收以後，被巨噬細胞吞噬送到囊內儲存，這些致癌物質不能排出體外，即使煮熟雞肉了仍不能被破壞。