很多高級餐廳請來的比較厲害的廚師，往往他們的做飯手法不僅嫻熟，而且能夠給我們呈現壹道美味的佳肴。但是我們發現有很多地區在我們去農村吃酒席的時候，那些大廚的手法也是非常的嫻熟，而且味道也很好吃。其實這對於我們來說不僅僅是壹個味道上的享受，還是我們處於這種歡樂的氛圍所帶來的口感品嘗。
時間較長首先我們在吃農村酒席的時候，往往是時隔很長壹段時間可能才回到自己的老家，這個時候我們很久沒有吃上老家大廚所做的菜突然意識就會感覺到非常的美味，這也是我們當時覺得這個菜味道不錯的原因。除此之外還有壹些原因，是因為我們在制作這種農村大鍋菜的時候，廚師都會選擇放很多的調料以增加味覺的刺激。這樣壹來飯菜的味道被加重了，我們在吃的時候就會感覺到很有味道，同時也能夠更加下飯。
綠色蔬菜除了我們廚師在做菜的手法上是有壹定需要學習的問題，還有壹個原因就是因為我們農村在酒席做菜的時候，大部分都是選擇自己家所種的青菜以及壹些肉類。這樣不僅幹凈又衛生而且還綠色汙染，不像市面上很多的菜都是打了催化劑成長的，也有很多的肉是那種廉價的合成肉。這樣大大的影響了我們的口感，而這種原汁原味的原料做出來的菜，再加上師傅的調味料配置就會非常的美味。
學會珍惜隨著時代的發展和社會的進步，像這種農村的大鍋飯，在我們的生活中會出現的越來越少。所以我們在吃的時候壹定要珍惜當下的這種氛圍和環境，也要細細的品味廚師把自己的技巧放在菜裏的心意，只有這樣我們才能夠真正感受到農村酒席所帶來的魅力。