蕎麥煎餅
配料:準備好蕎麥面、面粉和澱粉。
餡料:白蘿蔔、幹香菇、綠豆芽、香菜。
方法:
①蘿蔔、香菇切絲，豆芽、香菜加鹽腌制，擠幹水分，放入水中煮至透明，撈出。加入香油、半勺蔥花、半勺蒜泥和少許姜泥，翻炒2分鐘。
②蕎麥粉用3湯匙面粉和3湯匙生粉、1蛋白質、鹽和適量的水混合成稀面糊。鍋抹油，倒入面糊，在鍋裏攤成薄煎餅。蕎麥煎餅參與所有餡料，蘸醬吃。
特點:蕎麥煎餅口感酥脆可口，營養豐富，能為人體補充足夠的膳食纖維。
櫻桃蕎麥煎餅卷
材料:小麥粉15g，苦蕎粉50g，櫻桃35g。
調料:鹽3g，牛奶75g。
1.將低筋面粉過篩，與蕎麥粉和鹽混合，然後加入牛奶，用刮刀攪拌均勻，形成面糊；切下櫻桃的種子，放在壹邊。
2.將2湯匙面糊舀入鍋中，用勺背將面糊攤成薄薄的圓形片，小火煎約1分鐘，待表面完全熟透後，放入櫻桃中，再將煎餅卷成圓柱形，繼續煎1分鐘，固定重疊部分。
特點:吃櫻桃蕎麥煎餅卷可以享受酥脆的口感，刺激食欲，特別適合胃口不好的人。
如上所述，這兩種由蕎麥制成的糕點都很有特色，不僅能讓人享受到非常酥脆的口感，還能為人體補充大量的膳食纖維。至於這兩種餅的做法，可以參考上面的介紹。過程並不復雜，但據說選擇的是兩種產品，而且要保持新鮮和高品質，才能吃得更健康更營養。