用料 ?
高筋面粉 250g
細砂糖 40g
黃油 30g
奶粉 1大勺
酵母 1又1/2小勺
鹽 1/2小勺
水 120g
雞蛋 1只
奶香花式面包（廚師機版）的做法 ?
酵母以少量溫水調開靜置，幹性材料（除黃油，水，大部分蛋液，酵母水）倒入攪拌盆用手抓勻，倒入除黃油外所有材料，手持面粉鉤攪拌至盆內基本無幹粉，手好酸的說…(?_?`)
裝上面粉鉤，4檔攪拌8分鐘，停機檢查面團，可拉出易破的膜，加入全部黃油，4檔繼續10分鐘，加油…加油…
根據面團情況停機，撐開小塊觀察，成膜破洞為圓形即為完全狀態的面團了，取出揉圓，用保鮮膜覆蓋，放溫暖處發酵約1小時
面團發酵至2倍或2.5倍大，手指沾面粉插入後觀察空洞不回縮即為發好的面團。每次看到有個洞洞的軟泡泡的圓胖胖，都覺得好可愛～(=^ェ^=)
面團用搟面杖排氣後平均分割成9份，大致團出形狀蓋保鮮膜靜置松弛10-15分鐘，面團醜醜的，不過沒關系，後面可以慢慢整形的
將面團整成自己喜歡的形狀，放溫暖潮濕處進行二次發酵，快要成功啰～啦啦啦啦啦～
發酵好的劑子表面塗之前剩余的適量蛋液，烤箱200度，13分鐘
烤制過程觀察面包表面燒色，適當遮蓋。奶香四溢的軟面包，成功！撒花！撒花！
小貼士
1、這款面包其實到擴展階段也可以制作，只是完全狀態出來的效果更松軟，面團狀態在攪拌過程中隨時停機檢查，攪拌時間親們根據面團情況自行調整
2、燒色要特別註意，這次我遮蓋就有些遲了，色過深了，用錫紙或油紙都可覆蓋
3、冬天發酵時間要長壹些，可適當增加酵母分量，二次發酵需要的濕度可用小盆裝熱水與發酵劑子壹同放入烤箱