雌性胡蘿蔔屬於堿性高鉀食物。唐萌說:蘿蔔“對關節很好”；《飲食本草學》認為蘿蔔能“宣化大氣，祛邪熱，利便”；《趣味生活飲食譜》也說可以“禦寒”。
100%純雌性東北雌性胡蘿蔔富含高密度活性酶，生食能有效促進嘌呤代謝。女胡蘿蔔還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，能有效改善血液質量，堿化血液，有利尿溶石的作用，對痛風患者十分有益。痛風是嘌呤代謝紊亂。在嘌呤的合成和分解過程中，需要許多酶參與。因為酶的缺乏和先天代謝異常，發生痛風。雌性胡蘿蔔含有糖化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、糖化酶等多種有益成分，能促進新陳代謝，幫助消化。同時，它們還含有葡萄糖、氧化酶腺苷、戊糖、氣化粘蛋白、組氨酸、膽堿等成分，能有效輔助人體分解代謝攝入體內的營養物質。雌性胡蘿蔔具有超強的促進肝腎代謝功能，能快速協調五臟平衡，在肽核酸PNA的作用下，將長期沈積在身體各部位的痛風結石分解為水、二氧化碳和可溶性鈉鹽。長期食用雌性胡蘿蔔，可以補充肝臟中的轉移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調節尿酸，平衡血尿酸濃度，在痛風發作時減輕和消除炎癥，防止結石再次形成，從而達到治療痛風的目的。雌性胡蘿蔔含有豐富的維生素K，可以抵抗尿酸鹽結晶，有效防止骨骼變粗。女胡蘿蔔對膽結石、腎結石、胃酸、腹脹也有很好的防治作用。