第壹步是煮雞蛋!鍋裏涼水!加點鹽!熟了!為什麽要加鹽?因為鹽不會破殼!蛋白質不會像之前煮雞蛋壹樣爆發!
第二步,雞蛋煮熟後立即放入冷水中!當妳覺得雞蛋不熱的時候,剝殼!
第三步,煎蛋!有的人用油少!會選擇煎蛋!我用了很多油!煎蛋!油完全熱了以後,把雞蛋炒到沒有水分!蛋和虎皮會很對稱!根據自己的火候在鍋裏煎雞蛋,直到雞蛋全部冒泡金黃,然後撈出備用!
第四步!當當當當!雞蛋煎得金黃!備用!後面幾步我沒拍。妳必須記住他們!
第五步很簡單!可以多放點油!把油加熱!炒辣椒!用妳的方式把辣椒拿出來扔掉!繼續用油!喜歡放多少幹辣椒就放多少!然後改用小火!放入幹辣椒,直到幹辣椒呈暗紅色!拿出來備用!備用!小心不要扔掉它!
第六步!或者用辣椒炒過的油炒妳的蔥,姜,蒜。然後加上郫縣豆瓣!炒紅油!然後陸續加入醬油和料酒!我隨便加的!沒有命運!這時,蔥、姜、蒜都變色了。加水!加上妳煮了多少個雞蛋!水估計要碰到雞蛋了!加水後放入暗紅辣椒壹起煮!等鍋燒開!
第七步!接下來妳要等水開了,把妳的煎蛋放進去壹起煮!小火!加鹽和雞精,看妳的口味。多鹽多水就行!很隨意!如果妳覺得顏色不夠,就加醬油!這是最後壹道工序!可以慢慢來慢慢煮,空閑的時候味道會更好吃!麻辣紅燒虎皮蛋太成功了!味道真的不壹般!湯可以配白面粉,壹點點味道也很不錯!