先說這個千葉豆腐。還記得第壹次吃，吃的是麻辣鍋。非常令人震驚。夾起來特別軟，咬起來特別嫩，細嚼慢咽很有嚼勁。總而言之，味道特別豐富多彩。之後才知道千葉豆腐的原料是黃豆，所以稱之為“水豆腐”也不為過。但在加工層面，與傳統豆類食品還是有壹些區別的。實際上是什麽，我說不上來，無非是壹種大豆蛋白粉產品。
千葉豆腐有壹個特別有意思的地方，就是受熱會膨脹。如果妳把它放在密封的鍋裏加熱，它會變得很大。但碰到氣體後會很快縮回，恢復正常。
自制千葉豆腐所需資料:豆腐1000頁，生豬肉，青椒，姜片，小蔥，蒜，豆瓣醬，美味醬油，用油，十三香，植物油，食用鹽，味精如下:
第壹步，提前準備好千葉豆腐2塊，生豬肉1塊，青椒1個。(也可以直接買切片千頁豆腐)將千葉豆腐切成厚片；並將生豬肉切塊；青椒洗凈後，切成小塊；姜片、小蔥、蒜切成小塊，然後準備1勺豆瓣醬。
第二步，提前準備好炒鍋，炒鍋直接加熱，然後倒入適量的植物油。油溫高時，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬翻炒出香味，然後倒入剁碎的肉，快速起鍋。
第三步:肉炒好後，倒入千葉豆腐腦，加點好吃的醬油，消耗適量的油，再倒入壹點十三香。然後加入適量冷水，蓋上蓋子煮5分鐘。當鍋裏的汁快幹的時候，倒入青椒，稍微翻炒兩下。
第四步，烹飪前加入適量的食用鹽和味精。最後把炒好的千葉豆腐撈出來裝盤。壹道美味的自制千葉豆腐腦，做好了！嫩q彈，好吃！