佐料
3個西紅柿
300克豆腐
輔助雞肉80g
2棵香菜樹
黑木耳50克
洋蔥10克
生姜5克
大蒜3瓣
配料花生油30毫升
5克鹽
料酒10毫升
2克味精
2克胡椒
糖10克
水澱粉20毫升
花椒油10ml
酸味和鹹味
油炸技術
四分之三個小時需要時間。
高級難度
番茄豆腐的制作步驟
請點擊輸入圖片說明。
1
先把西紅柿洗幹凈，雞肉自然解凍。
請點擊輸入圖片說明。
2
用開水燙壹下，去皮。
請點擊輸入圖片說明。
三
切成約1 cm的立方體。
請點擊輸入圖片說明。
四
壹塊自制的豆腐。
請點擊輸入圖片說明。
五
將豆腐切成1厘米的方塊。
請點擊輸入圖片說明。
六
香菜挑洗，泡木耳挑洗。
請點擊輸入圖片說明。
七
將蔥、姜、肉切成細粉。
請點擊輸入圖片說明。
八
鍋裏放油，下辣椒炒香。過濾掉辣椒，留下花椒油備用。
請點擊輸入圖片說明。
九
鍋裏放油，豆腐。
請點擊輸入圖片說明。
10
翻炒至豆腐變成金黃色。
請點擊輸入圖片說明。
11
蔥，姜，蒜，肉末翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
12
翻炒至肉末變色。
請點擊輸入圖片說明。
13
加入料酒、鹽、糖翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
14
加入柿子，翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
15
加入適量的水，大火煮壹會兒。
請點擊輸入圖片說明。
16
將黑木耳和水滸粉翻炒，加入芫荽粉和胡椒粉。
請點擊輸入圖片說明。
17
烹飪前加入味精和花椒油調味。
請點擊輸入圖片說明。
18
放入碗中即可食用。