若葉是宗葉的壹種,兩者沒有區別。其實宗爺和若爺是上下級關系,若爺包含在宗爺裏。壹般粽子南部以箬葉為主,北部以蘆葦葉為主。當然也有壹些比較少見的,比如玉米葉,荷葉,可以做粽子葉。
葉子其實是壹個統壹的名字。壹般包在粽子裏的葉子叫粽子葉。蘆葦葉前端比箬葉尖,尾部呈半圓形向內凹陷,箬葉有花序梗。
相對來說,蘆葦葉的邊緣更鋒利,尤其是未煮過的蘆葦葉,容易劃破皮膚。而且葉子相對來說沒那麽尖。無論是蘆葦葉還是竹葉,在包粽子之前,用水充分煮熟更衛生,更美味。
箬竹葉是禾本科、竹亞科和箬竹屬植物的葉。原產於中國海南島、臺灣省等地。廣泛見於南方地區,尤其是長江中下遊以南的廣大地區。生長在海拔300-1400米的山坡和路旁,小溪和小河的岸邊。
箬葉為箬葉屬植物的葉子,又稱蓼葉、棕箬葉、_ _葉、茶_ _葉等。它可用作食品包裝材料(如粽子)、茶葉、帽子、船頂襯裏等。還可用於加工制造箬竹酒、飼料、造紙和提取多糖。箬葉既有藥用功能,又有很高的藥用價值,對癌癥特異性惡病質有防治作用。
粽子葉是端午節吃的食物粽子必不可少的材料之壹。粽子在古代被稱為“餃術”、“統宗”,是用粽子葉包裹糯米或添加輔料制成的。
粽子葉有很多種,壹般都是用蘆葦葉和蘆葦葉做的,蘆葦葉是做粽子必不可少的材料。南方以蘆葦葉為主。