壹、燉雞腿做法壹
食物:雞翅750克，平菇100克，玉米200克，胡蘿蔔(紅)50克，食用鹽3湯匙，姜20克，蔥50克，米酒50毫升，水1500毫升。
流程:
1.用琵琶腿清洗備用。平菇菌柄清洗
2.將去皮的玉米洗凈，切成條狀，胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
3.先把平菇在底鍋裏抹平，雞翅放在平菇上。
4.放入玉米，加入姜片、小蔥、米酒和壹定量的水。
5.蓋上蓋子燉50分鐘。此時加入胡蘿蔔和鹽，再燉壹刻鐘。
二、燉雞腿做法二
食物:
1.雞翅洗凈，放入涼水，水開後撇去泡沫，撈起雞翅，瀝幹水分，蔥、蒜、八角保留，炒鍋上油。
2.加入白糖，糖色，炒至醬汁鮮紅，倒入雞翅，翻炒均勻，使雞翅表面全部沾滿汁液。
3.加入蔥、蒜、八角，再炒壹會，倒入冷水，不要碰雞翅，加入食用鹽。
4.大火燒開後，轉中火燉30分鐘。烹飪前先把果汁弄濕。
技巧
雞翅用冷水焯水，血水焯水。
簡單美味的燉雞腿
三、燉雞腿做法三
食物:雞翅3只，姜、蔥1片，生抽2湯匙，山西老陳醋1湯匙，食用鹽。
流程:
1.將雞翅洗凈，放入水中焯水至表面褪色，撈起，冷水洗澡，熱鍋放入適量冷水，放入雞翅。
2.加入姜片和蔥段，倒入2湯匙醬油。加入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中低火慢燉。
3.煮到雞翅變松，肉裂開。加入少許食用鹽。蓋上鍋蓋燜10分鐘至雞翅入味。
簡單美味的燉雞腿
四、燉雞腿做法四
原料:1食肉雞、蔥、姜、香草、八角、鹽、味精、米酒。
流程:
1.將雞肉切塊，清洗幹凈，用清水去血沫。蔥切片，姜切片，蒜切片。炒鍋容易上火，放涼水。放入八角、蔥、姜片、黑胡椒雞丁煮開。
4.撇去泡沫，撒上鹽和味精，小火燉30分鐘。肉爛後撒入香段即可食用。