江蘇菜的主要風味特點是什麽？江蘇菜的主要風味特點是什麽？江蘇菜的主要風味特點是什麽？江蘇菜主要由蘇州菜、南京菜和淮揚菜組成，歷史悠久。江蘇菜有以下幾種特色小吃。棗泥糕，以大棗和糯米粉為原料，是蘇州、江蘇等地春秋兩季的傳統小吃，營養豐富，香甜可口；餅幹；重口味的江蘇菜；三鮮餛飩制作簡單，鹹鮮可口；發酵元宵是壹種酒味濃郁的甜品，口感軟糯，湯味甜滑，濃而不膩，清淡適口。江蘇菜品豐富，有獅子頭、三套鴨、水煮幹絲、青螺蝦、松鼠桂魚、鴨血粉絲湯等等。
幹絲的主料是幹絲，輔料是食用鹽和食用油。江蘇菜有多種烹飪技巧，其中湯是最好的。江蘇菜菜品豐富，有鹽水鴨、獅子頭、松鼠桂魚、彭城魚丸等。彭城魚丸是這個地區的傳統菜肴之壹。魚丸以魚為主要原料，口感鮮嫩。松鼠桂魚長得像松鼠，形狀很漂亮。
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