我喜歡油炸食品。我忍不住自己研究壹下好嗎？
這個食譜是用固定的食材做的，沒有其他方法可以替代。如果換成別人，味道肯定不壹樣！
壹定要看提示！！
材料？
5只雞腿(約500克)
壹袋裹粉炸雞(1kg)
香辣鹵汁25克
水100克
脆皮脆皮炸雞腿比肯德基好吃？診所嗎？
雞腿解凍洗凈，切正反兩面，加入腌料和水，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏8-12小時。
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取出雞腿，放入炒好的雞粉中，從下往上將雞腿裹上粉，按壓7次，包裹均勻。
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將雞腿多余的粉抖掉，然後將裹了粉的雞腿放入清水中，取出壹次，繼續上壹步，按壓7次，按壓均勻。也可以把雞腿向後搓，盡量看清楚鱗片。
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如圖，雞腿可以有明顯的鱗片，多出來的粉可以抖幾下，不然炸出來的粉會更厚。
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放入油鍋，170度煎8-10分鐘。把雞腿拿出來瀝幹油，就可以直接吃啦~也可以撒上辣椒粉或者孜然粉吃~這樣更好(？ω?)?
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技巧
1，炸雞裹粉在麻辣鹵汁市場或者淘寶都有，可以選擇自己買，而且每個粉的腌制時間會不壹樣，不同的人口味也不壹樣。不要刻意糾纏還是來，不接受！
2.裹粉的時候按壓手法壹定要到位，逆著雞腿的方向揉壓會更好。
3、抖粉很重要。不抖的話，炸出來的皮會很厚，厚了就硬了！
4.如果無法估計自己油鍋的溫度，可以在網上買溫度計或者測溫槍。如果妳喜歡油炸食品，這個還是有必要的。對於油炸食品來說，油溫真的很重要。
最後希望大家把敲了好幾下的雞腿炸了~