材料:豆芽、肉末、料酒、白胡椒粉、鹽、濃湯。
練習:
1.把豆芽挑出來洗幹凈備用。
2.在肉末中加入料酒、白胡椒粉和鹽攪拌，然後加入澱粉和蔥花攪拌均勻備用。
3.鍋裏加水，煮到很快。關小火把肉末用手捏成丸子放入鍋中。
4.肉丸放入鍋中後，轉大火燒開。加入豆芽和濃湯，蓋上蓋子，將豆芽煮熟最後在鍋裏加入少許鹽，撒上蔥花。
推薦二:番茄豆芽排骨湯
材料:豆芽150g，排骨500g，西紅柿2個，姜3片，水6碗，精鹽適量。
練習:
1，排骨洗凈切碎，撈起焯水；
2.西紅柿洗凈，各切6瓣；
3.豆芽去掉須根，洗凈；
4.砂鍋內清水燒開，放入西紅柿和排骨，大火燒開，轉中小火40分鐘，繼續煮豆芽10分鐘，用精鹽調味。
豆芽和什麽讓湯變得美味:豆芽榨菜湯
材料:黃豆芽500g，低鹽榨菜140g，味精1茶匙，食用油1湯匙，小蔥1湯匙。
練習:
1.豆芽去根後用冷水浸泡壹會兒，然後洗凈瀝幹。
2.鍋中水燒開後，將豆芽倒入鍋中煮2分鐘，撈起瀝幹水分。
3.將鍋中的水重新燒開，將榨菜和豆芽壹起放入鍋中，保持中火。
4.榨菜鹹味煮出後，倒入食用油和小蔥，關火，加入味精。
推薦3:豆芽豆腐湯
材料:黃豆芽250克，豆腐80克，鹽2克，蔥5克，雞精2克，植物油15克。
練習:
1，黃豆芽洗凈生根；豆腐放入鹽水中焯壹下，切件；洋蔥洗凈，切蔥花。
2.炒鍋用油加熱，放入豆芽，炒香時加入適量的水，中火燒開。
3.豆芽酥爛時，放入豆腐，小火煨10分鐘，出鍋前加鹽和雞精，撒上蔥花。