紅燒羊肉怎麽才能不腥？

紅燒羊肉怎麽才能不腥？羊肉是壹種很常見的肉類，既能禦寒，又能補益身體，所以非常適合冬天吃。用蘿蔔燉羊肉，加些料酒和香料去腥。吃起來麻辣鮮香，非常好吃！羊肉是壹種溫熱的食物，在這個寒冷的冬天，多吃點羊肉，全身都會暖和起來。在我們北方，大多數人喜歡在早上喝壹碗美味的羊肉湯。羊肉湯喝慣了，自然少不了紅燒羊肉。在家做紅燜羊肉。用這種方法做出來的紅燜羊肉軟爛入味，不腥。好了，話不多說，喜歡吃羊肉的朋友們，快來跟我學吧！

紅燒羊肉

配料:羊肉、蘿蔔、大蒜、姜、蔥、香料(當歸、香葉、八角、山奈、肉桂、幹辣椒)

步驟:1。將羊肉放入冷水中焯壹下，加入適量料酒。水開後撈出浮沫(這是去除腥味的主要步驟)，焯水幾分鐘後撈出羊肉。

2、蘿蔔去皮滾刀切小塊。

3.鍋裏倒油，放入白糖(或冰糖)翻炒至紫紅色，放入姜、蔥、蒜，再放入羊肉。稍微翻炒壹下羊肉，然後加入豆瓣醬和香料。所有食材炒好後，在鍋中倒入適量的料酒(最後壹步去腥)。

4.加入水、醬油、醋(醋不要太多)、少許火鍋底料(少許調料不夠)，然後倒入高壓鍋壓20分鐘，再壓蘿蔔5分鐘(如果沒有高壓鍋，燉1小時，再放入蘿蔔20分鐘)，加入適量的鹽(此時加鹽和蘿蔔調味)。

5、大火收汁，挑出姜、蔥、香料，加入適量味精、胡椒粉，出鍋裝盤，撒上香菜。

壹份冬天必備的紅燜羊肉做好了，壹份開胃又滿足的美味紅燜羊肉做好了。喜歡吃紅燜羊肉的朋友，趕緊嘗嘗吧！