不壹樣。
燒麥皮和餃子皮並不是壹樣的，燒麥皮是壹層薄面，主要是用粗搟面杖搟出的，面皮邊有較為明顯的裙邊，厚度像紗壹般，而餃子皮是面粉和水揉搓均勻後，做成的較厚面皮，有壹定的彈性和勁道，因此在購買時，需要仔細分辨清楚，以免購買錯誤。
2 燒麥皮用餃子皮可以嗎壹般並不建議使用。
首先燒麥皮和餃子皮的用途存在區別，燒麥皮主要是用來包裹糯米飯制作燒麥的，而餃子皮是包裹三鮮餡、豬肉餡等制作餃子的，兩者並不能相互替代，因為燒麥皮包裹的燒麥外觀呈半透明狀，口感軟糯、Q彈，而用餃子皮包裹的燒麥，食用時會有幹癟、發硬的口感，外觀上也不是透明的。
3 燒麥用什麽面粉做透明燒麥壹般用中筋面粉做。
市面上的面粉分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三種，而在制作燒麥皮時，壹般建議用中筋面粉，因為中筋面粉質地半松散，揉和的面團軟糯、有彈性，還不會出現粘手的情況，這樣燒麥外觀透明，能夠看見內部濃郁的湯汁和餡料，口感上也較為軟糯，另外，中筋面粉還可用來制作包子、餃子、饅頭等中式點心，也是較為不錯的。
4 透明的燒麥皮怎麽做的透明燒麥皮的做法如下：
1、首先準備面粉100克、熱水適量、澱粉100克。
2、然後將面粉和澱粉倒入碗中，攪拌均勻後，多次緩慢的加入熱水，水溫建議在80-90度較好。
3、攪拌至絮狀後，用手揉搓面團至表面光滑，然後蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
4、最後在案板上撒上適量的幹面粉，將面團取出，揉搓成條狀，再切成劑子，用搟面杖按壓至邊緣有裙邊即可。