玉米粉:10克
雞蛋？: 5
白糖:40克
低筋面粉？:80克
色拉油？:40克
香蕉？: 1
牛奶？:35g
佐料
檸檬汁:適量
具體步驟
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第壹步
1.香蕉去皮，加少許檸檬汁，壓成香蕉泥。
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第二步
2.在香蕉泥中加入牛奶和色拉油，攪拌均勻。
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第三步
3.篩入低粉和玉米粉，拌勻。
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第四步
4.加入蛋黃，攪拌均勻，不要攪拌太多。
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第五步
5.完全混合後，蓋上保鮮膜，放在壹邊。
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第六步
6.在蛋清中加入少許檸檬汁，分三次加入糖。先高速打，再低速打，直到七八分。只提小尖角。
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第七步
7.蛋黃糊分兩次加入三分之二的蛋清奶油，每次攪拌後加入下壹次。手要輕，要上下切。
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第八步
8.將混合好的蛋黃糊入剩下的三分之壹蛋白奶油中，上下切壹下，輕輕攪拌。
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第九步
9.烤箱預熱180度，烤盤放油紙，將蛋糕糊入烤盤，抹平，輕輕晃動讓氣泡流出來，然後放入烤箱中層，180度20分鐘，再放火上烤2分鐘，讓皮更硬，扣起來不會粘烤網。
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第十步
10.如果做的是蛋糕卷，烤好後馬上脫模，趁熱卷成卷，冷卻後切成片。因為忙著開門，沒有卷子，晚上回家把它切成塊，變成蛋糕塊。