大部分(99%)葡萄酒沒有陳年能力，最佳飲用期因葡萄酒不同而異，壹般在2-10年之間。
白酒開瓶後可在冰箱保存1周。
紅酒開瓶後壹般可以在冰箱保存2-3周。
已經開瓶的酒要盡快飲用，因為保存時間越長，風味流失越快。除了存放的位置，還要註意酒瓶的擺放方式。
建議放在陰涼通風處、恒溫酒櫃、地窖等。
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喝紅酒的三大禁忌:
海鮮的禁忌。
壹般來說，紅酒配紅肉是符合烹飪規律的，因為紅酒中的單寧和紅肉中的蛋白質結合在壹起，可以讓妳的消化更“順暢”。但是，如果將紅酒與壹些海鮮(如螃蟹、對蝦等)混合飲用。)，會嚴重破壞海鮮的味道，酒本身甚至會帶來令人討厭的金屬味。
“飲酒”的兩大禁忌與醋
沙拉通常不會影響葡萄酒的風格，但如果在沙拉中摻入醋，和紅酒壹起吃，味道會大打折扣。這時候妳不妨選擇檸檬水，因為裏面的檸檬酸可以和葡萄酒的性格很和諧。
另外，奶酪和葡萄酒是天然的理想組合，只是註意不要把辛辣的奶酪和精制的葡萄酒搭配在壹起。
三忌“海”飲酒。
專家認為，每次喝紅酒應該是50 ~ 100 ml，但每天不能超過250 ml。英國道爾教授指出，適量飲酒的人死亡率比完全不飲酒的人低28%，但如果超過這個限度，死亡率不降反升。過量飲酒不僅是導致肝癌、肝硬化等疾病的重要原因，飲酒引發的社會問題也層出不窮。
另外，最好在吃飯時喝紅酒，可以防止胃吸收乙醇，使血液中的乙醇濃度降低50%。
睡前不宜喝紅酒，肝病患者更要註意。
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人民網-喝紅酒的六大好處和三大禁忌