材料
牛肉，5個新鮮蘑菇，250克油菜，1湯匙植物油和10克鹽。
工作方法
1.鮮香菇洗凈後，橫壹刀，豎壹刀，將壹個香菇切成四塊。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油。油溫七成熱時，放入香菇，中火翻炒。
3.2分鐘後，將油菜翻炒1分鐘，撒上鹽，快速翻炒10秒。
牛肉、蘑菇和油菜的方法2，
材料
配料:香菇、油菜、蝦、香腸、腰果。
調汁:胡椒面、澱粉、水、糖。
工作方法
1，香菇油菜洗凈，香菇切塊。
2、油菜焯水，水中放少許油和鹽，焯水後放入冷水中，整齊的放入碗中。
3、香腸切刀，鍋裏炸壹下，備用。
4.爆香蔥、姜、蒜，放入香菇、蝦仁，翻炒1分鐘，倒入汁液，加鹽、雞精，翻炒1分鐘，撒上腰果，取出。味道好極了
牛肉、蘑菇和油菜的做法3
材料
小油菜500g，香菇10，鹽，澱粉，雞精，蠔油。
工作方法
1.將蘑菇浸泡後取出備用。(ps:可以將幹香菇放入瓶中加入熱水，蓋上瓶蓋1-2分鐘，快速出菇。)
2.鍋裏燒開水，放點油。將油菜葉和白菜分別抄入水中，並在水中加入壹些鹽。(ps:這裏加油可以保持油菜顏色鮮艷)
3.油菜變綠。撈出來的時候，可以用礦泉水稍微沖下，保持河鮮的味道，然後瀝幹，裝盤。
4.鍋中加入少許油，將泡過香菇的水倒入開水中，加入香菇。如果用了蠔油和鹽，燉到香菇入味，放在油菜上。
5.鍋中加入蘑菇水，然後煮沸。加入澱粉和少量水調汁。加入少許鹽和雞精，澆在蘑菇和油菜上。