食材
主料
杏鮑菇
200g
雞蛋
壹個
輔料
面粉
適量
鹽
適量
胡椒粉
少許
小蘇打
少許
油
適量
孜然粉
少許
步驟
1.杏鮑菇洗幹凈控水備用
2.把杏鮑菇切成稍微厚點的片，太薄了炸好後口感差些。
3.均勻的撒上鹽腌制壹會兒，稍擠出水再炸，也入壹下底味。
4.雞蛋壹個，面粉適量，加適量鹽，也可以加點胡椒粉提味。再捏壹點小蘇打調制好稠稀的糊。
5.處理好的杏鮑菇片裹上調好的雞蛋糊
6.油溫稍熱後即可加入杏鮑菇片，炸成兩面變黃，看著酥脆就好了。
7.來壹張近照看看，很酥脆吧，炸好後壹定趁熱吃啊，別忘了撒上自己喜歡的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎麽都好吃。
8.出鍋趁熱撒上孜然粉就可以享受了~喜歡辣的可以撒點鮮辣粉哦！
小貼士
1、杏鮑菇水分較多，用鹽殺出水來再炸，口感上更有嚼頭和韌勁。
2、小蘇打的加入炸出來會很酥脆，但壹定不能多加，手捏壹點即可。不喜歡的可以不加。
3、油溫不能過高，雞蛋糊稠稀要調好。每次不宜做多，現炸現做最好吃。
4、炸好後可加孜然、番茄醬等，隨自己口味添加即可。