推薦蕎麥面條減肥食譜
崔板蕎面
配料:蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、紫菜、姜蒜、香油、香醋、醬油、糖、辣椒油。
練習:
1.黃瓜切絲，綠豆芽去頭尾，蘋果切片，雞蛋煮熟備用；
2、鍋中多加水燒開，放入適量蕎面煮4-5分鐘至熟(不要半蓋)；
3.將煮好的蕎麥面取出，放入漏勺中，用冷水沖洗掉泡沫面湯，然後浸泡在涼開水中(可加冰塊)；
4.將姜蒜、香油、香醋、醬油、糖、辣椒油混合成醬；
5.將蕎麥面撈出，稍微控壹下水分。加入黃瓜絲、綠豆芽和醬油拌勻。上桌前加入雞蛋片、海苔和白芝麻。
生魚片冷面蕎麥面
材料:金槍魚片，山藥，菠菜，生菜，蕎麥面(幹)，醬A(生抽，香醋，色拉油，白芝麻)。
練習:
1.菠菜和生菜洗凈，控水，切成大小合適的塊。
2.將山藥去皮，切成粗條狀。
3、鍋中加水，燒開，放入蕎面，煮熟，用冷水浸泡，撈出控水備用。
4.炒熟白芝麻，磨碎，放入醬A中拌勻。將金槍魚生魚片浸泡在醬汁A中調味。
5.將1，2，3混合，放上鮮美的金槍魚生魚片，淋上4。
註意事項:有些人食用蕎麥食品後會出現瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，有黑蕎麥過敏史的人慎用；苦蕎莖、葉、花、果等天然原料中含有的蘆丁，可能具有降血壓、血糖、血脂的作用。低血壓、低血糖和嚴重消瘦的患者應謹慎食用。