1.材料:豬頸肉、蒜末、鹽、生抽、蠔油、料酒、糖、胡椒粉、水。做法:壹塊豬頸肉，塗上適量的鹽，鹽不要太多，然後加入調料。豬脖子直接在鍋裏炸，不放油。煎至兩面變黃，煎出大量油脂。然後加入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖、蒜粉。加入適量的水。蓋上鍋蓋，用中火煨。20分鐘後，收集水，直到它變稠。筷子可以用來穿過肉。把肉拿出來，切成塊。配上壹點調味汁。成品。香脆，非常好吃！
2.豬頸肉因為味道特別，不容易老化。經典的做法是煎或者烤，做成豬頸牛排或者切片。當然，其他菜品也可以在此基礎上改變。比如我們經常可以看到壹些港式茶餐廳有烤豬頸飯。這種米飯是用準備好的、預烤好的豬頸切片，鋪在米飯上，用醬汁或奶酪烘烤而成。如果妳家裏有烤箱，妳在家做的豬脖子和餐館做的壹樣多。如果沒有烤箱，也可以油炸。但是油炸的話，因為火力不同，溫度需要自己決定。拿豬脖子的時候，記得讓老板把表面的油脂擦掉，不然不僅烤的時候太油膩，還會影響表面的焦化反應，最後可能會沒有味道。家裏可以自己處理，但是相對比較麻煩。豬脖子洗凈瀝幹水分，然後腌制。和雞翅壹樣，壹根豬脖子其實可以做出很多味道。比如黑胡椒，五香，蜂蜜汁都有。看妳喜歡什麽了。
3.豬頸肉，顧名思義就是豬脖子上的肉，豬前腿的前部與豬頭相連。這裏的肉老而嫩，肥而瘦，稀而貴，故有“六盎司黃金”之稱。這部分肉的脂肪含量分布均勻，像雪花壹樣，肉質鮮嫩，喉頭順滑，口勁適中。豬頸肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸。由於位於屠宰豬的刀口處，常沾血，顏色發紅，所以豬頸肉中含有促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸。吃豬脖子肉可以改善缺鐵性貧血。