材料？
生西瓜醬
大蔥
西瓜醬怎麽做？
生西瓜醬。
切蔥花。
炒西瓜醬需要很多油。熱的時候，倒入蔥花。
等到蔥花香了，倒入生西瓜醬。
吃吧！
茄子醬
佐料
茄子(紫皮，長)3。
兩個土豆
佐料
調味汁
1包
洋蔥葉
適量的
青椒
1
茄子醬的制作方法
1.
三個紫色茄子和兩個土豆。我喜歡這個紫色的長茄子。味道柔和純正。洗幹凈直接用手撕成碎片，土豆切塊。小時候我媽騙我說茄子柄有雞腿味。當時我以為真的是雞腿。直到現在，我還保留著整柄，喜歡吃。打算以後把媽媽的“謊言”傳下去，呵呵！
2.
茄子脾氣好。可以是油性的，也可以是油性的。根據個人喜好，加入“油”，中火加熱。
3.
倒入茄子翻炒幾下，加水，剛抹好茄子，增加醬料。我用的是“洋蔥伴侶”，也可以用辣醬，根據個人喜好添加。
4.
中火10分鐘左右，茄子和土豆熟了，湯最好不要了。
5.
將新鮮的洋蔥葉切成小塊，青椒切絲。我喜歡洋蔥葉有嚼勁的感覺，所以我把它們切得大壹點。記得在農村吃飯的時候，從菜園裏掐出來的蔥葉鮮嫩清香，直接用手撕成茄子醬，真的很好吃！
6.
茄子壓爛了吃起來鹹鹹的，洋蔥伴著清淡，我就加了壹勺鹽，茄醬無味。加入洋蔥和青椒，攪拌均勻。
7.
我喜歡吃裹著番茄醬的土豆的感覺，所以土豆只壓爛了剩下壹半。
茄子醬成品圖
烹飪訣竅
茄子醬簡單又好吃。
不要加太多水，壹定要靠幹湯，這樣茄子才有味道。
可以加入蔥葉，青椒，香菜，食材根據個人喜好擺放。
吃的時候可以配上白菜葉和米飯，就是美味的“白菜飯”啦！