比較適合吃鐵鍋燉菜或者鹵菜。因為這道菜加熱時間長，即使端上來也不會很快涼。所以，今天就拿金針菇和油面筋來做壹道麻辣燙，把詳細的做法推薦給大家。希望妳會喜歡！老面筋燉金針菇需要食物:老面筋、金針菇、姜片、大蒜、香蔥、小蔥、植物油、火鍋底料、醬油、食用鹽、味精制作工藝如下:
第壹步，提前準備適量的油炸老面筋，再準備壹些金針菇。(金針菇消耗很大，可以多準備壹些。)燒開壹鍋水，水開後倒入老面筋，煮3分鐘，去除面筋表面的壹些浮油。
第二步，將煮好的面筋撈起，晾涼，然後切成塊；金針菇洗凈去除須根，分成小束；切壹些姜片和小蔥，剝幾瓣蒜；最後，提前準備壹份火鍋底料。
第三步，提前準備壹個鍋，倒入少許植物油。並將蔥蒜及其火鍋底料放入鍋中，用小火逐漸翻炒調料，炒出香味。鍋中倒入適量冷水，再加入壹些醬油，用大火將汁液燒開。鍋燒開後，煮3分鐘，倒入切好的老面筋。然後轉小火，蓋上蓋子燜10分鐘。
第四步:面筋煮軟後，加入金針菇，再煮5分鐘。最後在鍋中加入適量的食用鹽和味精，拌勻。把煮好的面筋和金針菇撈出來，撒上壹些切碎的小蔥。壹道美味的配菜就做好了！又香又辣又好吃，還熱乎。太棒了！