由漂亮的快樂食品
材料
高面粉210g低面粉40g糖25g鹽4g奶粉10g酵母3g水和全蛋液168g黃油10g玉米粒適量金槍魚泡沙拉醬適量全蛋液(表面有塗層)適量。
練習步驟
1.除了鹽和黃油之外的所有面團材料都放入廚師機器的攪拌盆中，揉成面團。
2.將面團揉成厚膜，加入黃油和鹽繼續揉至膨脹階段，就可以拉出比較結實的半透明薄膜。圖為加入黃油和鹽之前的狀態，面團揉好後不拍。
3.將面團放入烤箱發酵至兩倍大小左右，即發酵前的面團。
4.這是發酵的面團
5.用刮刀將面團取出，壓至折疊排氣。
6.稱重並分成9個小面團。
7，分別揉圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
8.取壹個松散的面團，翻面，分別以1/3上下對折，用手掌壓平，然後水平對折，捏緊關節，將兩端揉成橄欖形。
9.把它放在烤盤上
10.烤箱最後發酵到兩倍大後，表面刷全蛋液，烤箱預熱180度。
11.用刀在中間劃壹條線，擠入沙拉醬和玉米粒。
12，表面的蛋液要均勻，不要太多。
13，加點金槍魚。
14，烤箱中下層180度烤20分鐘左右。
15，現烤面包
16，穿上相機widget，是不是很好看！
17，切面包看紙巾。
18，味道很棒
19，趕緊試試吧！
技巧
1.烘焙溫度可以根據自己的烤箱適當調整。2.表面不能有太多玉米粒和金槍魚，因為烤的時候會掉，外觀不好看！3.因為面包表面有金槍魚和沙拉醬，所以盡量在1到2天內吃完！
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