海鮮火鍋食材有：
壹、海鮮火鍋食材選購清單之海鮮
海魚類的包括黃魚、刀魚、帶魚、梭魚、八爪魚等，它們的肉質都非常鮮嫩，在火鍋裏煮過之後吃起來味道更加鮮美，搭配上自己調的醬料，那味道更別說有多爽了！當然不同的魚類帶來的體驗也是有所變化的，這就需要大家細細品嘗了。
蝦類包括大海蝦、竹節蝦、皮皮蝦、扇貝、鮮貝等，這些蝦類產品不同，口味也都不壹樣。現在市場上比較受到大眾歡迎的就是皮皮蝦，在火鍋裏面煮熟之後吃起來味道也十分的鮮嫩，而且蝦肉Q彈，吃完之後唇齒留香。
二、海鮮火鍋食材選購清單之土豆
有肉無菜難免膩得慌，所以吃火鍋無葷菜不成，無素菜也不行，得搭配著來，所以海鮮火鍋裏面除了海鮮類食物，也要有各種不壹樣的配菜。配菜中比較熱門的肯定就是土豆了。
土豆不管是在普通火鍋還是海鮮火鍋中都是非常受歡迎的，它在火鍋裏面煮過之後的味道，和普通切成的土豆有所不同，更加綿密，吃起來口感好，不管老人小孩都喜歡，而且土豆的營養價值也高，它和各種肉類搭配起來更能清腸胃。
三、海鮮火鍋食材選購清單之豆制品
豆制品也是火鍋中不可缺少的食材，它本身就擁有豆子的特色清香，在海鮮鍋裏面涮過之後更是夾雜了濃濃的鮮味，吃起來口感更好，細膩又有嚼勁。而且豆制品的樣式也都不同，大家可以根據自己的喜好自由選擇。
四、海鮮火鍋食材選購清單之娃娃菜
娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，裏面還含有豐富的維生素C，吃過之後能夠為人體補充更多的營養，而且娃娃菜比較清淡，和海鮮壹起吃的話，能夠解除海鮮的膩味，讓大家擁有更好的體驗。吃娃娃菜時壹定要註意涮的時間，時間太長可能就會導致變老，吃起來口感不好。