步驟1。準備好材料，將花生仁放入冷植物油中，小火慢煎至密密麻麻的爆裂聲，取出，控油，攤涼。
2.將柿子椒、紅椒、蔥白切丁，將上述原料混合，加入鹽、醬油、陳醋、糖、香油(可選)拌勻。
烹飪技巧1，炒花生，不用等油熱了再放花生，這樣容易外焦裏嫩，冷油直接放花生，花生會受熱均勻；
2、壹定要小火慢煎，不要煎，等密集的爆裂聲，馬上撈出，火候剛剛好；
3.炸好的花生壹定要先冷後脆才算涼；
4、這道菜現拌現吃，不然花生在風味汁裏泡久了，口感和風味都沒了；
5、調料裏多壹點醋，香而不膩；
6.花生裏的配菜可以根據自己的喜好選擇。洋蔥、豆幹、苦菊、香菜等。可以隨意搭配。[1]?
練習3編輯
材料:花生300克、油、糖、陳醋、香菜、生抽。
步驟1:將花生用清水洗凈，瀝幹水分，放入容器中備用。
2.把白糖、醬油、陳醋按照自己的口味提前調好。
3.香菜洗凈，切塊放入小碟中備用。
4.電餅鐺預熱，刷壹層油，不要太多。
5.將瀝幹水分的花生均勻地撒在抹了油的蛋糕盤中。
6、蓋上蛋糕盤的蓋子，當花生的聲音越來越大的時候，就可以開蓋翻炒了，時間差不多了就好了。
7.趁熱把調好的汁均勻地倒在花生上。
8.最後撒上香菜，稍微攪拌壹下。糖醋老醋花生好容易。
小費1。如果妳對果汁沒有把握，妳可以買現成的甜醋。
2.花生不要在煎餅鍋裏放太久，以免變老。壹定要把握好時間，脆脆的最好。
3.調好的汁壹定要趁熱澆在花生上，味道最好。