豬蹄4只，小蔥5根，姜4片，蒜4瓣，幹辣椒3個，茴香適量，八角3個，桂皮2個，焦糖2大勺，鹽適量，生抽2大勺，老抽2大勺，65438+料酒0大勺。？
二、電壓力鍋版紅燒豬蹄的做法？
1.豬蹄先用熱水洗凈，從豬蹄中間沿關節用刀解開成小塊。如果沒有很好的解開，可以先把它們分屍切成兩大塊，鹵制後再分屍比較容易。
2.把鍋裏的水燒開，焯水兩三分鐘。
3、然後取出用冷水沖洗，過濾血沫。
4.準備紗布，將大蒜、香葉、幹辣椒、茴香、桂皮、八角包好紮緊，做成鹵汁包。
5.將蔥、姜片鋪在鍋中，放入腌料袋中。
6.鋪好調料後，把豬蹄鋪在鍋裏。
7.倒入足夠的料酒和壹些生抽。
8.加入事先用冰糖煮好的糖色(如果煮不出糖色，可以直接放冰糖代替)和醬油。
9.加入蜜棗(蜜餞)，加八成水浸泡豬蹄。
11，把電壓力鍋裏的紅燈放上，直到設置在牛筋鍵上，然後開始制鹵過程。
12、鹵制後，撈出鹵汁袋和蔥葉，加入適量鹽、雞精，撒上蔥花調味。
13，可以美美地享受豬蹄。
豬蹄和豬皮中有大量的膠原蛋白，在烹飪過程中可以轉化為明膠。明膠具有網狀空間結構，能結合大量水分，增強細胞的生理代謝，有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，滋潤細胞，保持濕潤，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老進程。
豬蹄對反復發作的四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、腦缺血患者有壹定的輔助作用。也適用於大手術後和重病恢復期的老年人。有助於青少年的生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄具有壯腰、養膝、催乳的作用，可用於腎虛、產後缺乳引起的腰膝酸軟。而且多吃豬蹄對女性有豐胸作用。
參考來源百度百科豬蹄