黑木耳的拼音的拼音是：hēi mù ěr。
黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。
《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
據現代科學分析，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
功效與作用
1、緩解便秘：黑木耳中含有豐富的纖維素和特殊的植物膠原，兩種物質均能促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪物質的排泄、減少食物中脂肪的吸收，有利於體內糞便的排出，可以起到改善便秘的作用；
2、預防血栓：黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質以及腺苷類物質，能有效抑制血小板凝結，減少血液凝塊，預防血栓的形成，適宜冠狀動脈粥樣硬化和冠心病患者食用；
3、補血：每100g幹黑木耳中含鐵97.5mg，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出34倍，是動物性食品中含鐵量最高的豬肝的21倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的食物。鐵是血液的重要組成部分，故黑木耳是天然的補血佳品。
此外，還具有開胃益氣、潤肺、涼血止血的功效。