看大小,壹般壹次食100克左右為宜。
平時體虛之人,山藥補而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害,每天吃山藥100克左右,連續吃1~2個月,以量變求質變,緩而求功。
需要註意的是,千萬不要生吃山藥,生的山藥當中會含有壹定量的毒素,生吃容易引發中毒。
山藥的飲食禁忌
壹、山藥不能與甘遂同食。
山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可壹起服用。
二、山藥不能與堿性藥物同服。
山藥中含有澱粉酶,當山藥與堿性藥物同服時,堿性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,減低山藥的營養價值。
三、山藥與豬肝不能壹起吃。
山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
四、山藥與黃瓜不能壹起吃。
黃瓜當中含維生素C分解酶,如果和山藥壹起吃,則山藥中的維生素C會被分解破壞。
五、山藥與南瓜不能同食。
南瓜中含有維生素C分解酶,若與山藥同食,維生素C則被分解破壞,從而降低了山藥的營養價值。
六、山藥與胡蘿蔔不能同食。
山藥中含豐富的維生素C,而胡蘿蔔中含維生素C分解酶,若兩者同時食用,維生素C則被分解破壞。
七、山藥與筍瓜不能同食。
筍瓜中含維生素C分解酶,山藥中富含維生素C,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞,導致山藥營養價值的降低。
以上內容參考 人民網--壹根山藥4大好處?5類人吃山藥有特效、人民網--山藥這樣吃等於慢性自殺