生產步驟:
1.明膠和海參在水裏泡兩天，幹貝、木耳、扇貝、粉條泡三個小時再做。
2.將雞和排骨剁成小塊，放入有冷水的鍋中，放入蔥、姜、料酒去腥，煮出血沫，撈出洗凈。砂鍋加入足量的水，放入剛煮好的雞塊和排骨，再放入牛筋、海參、阿膠、蔥、姜、黃酒。大火燒開後，轉小火繼續燉三個小時。
3.將鮑魚在水中浸泡壹會兒，然後用鐵勺沿邊緣扣住，洗凈，然後用刀將鮑魚表層切成網格狀，將蝦清洗幹凈，挑出蝦線備用。將泡好的粉條切成段，香菇、白蘑菇切成小塊，牛肚洗凈切成小塊備用。
4.加入鮑魚、對蝦、粉條、花菇、香菇、牛肚、扇貝、木耳、扇貝等材料，加入黃酒，小火燉壹小時。
5、燉好後加入鹽和胡椒粉，美味的家庭版佛跳墻就做好了。
？如果想讓湯的顏色金黃，可以在燉肉中加入南瓜泥，出鍋時會呈現金黃色的美麗色澤。當然，以上是邊肖最喜歡的家庭做法。可以根據自己的口味加入自己喜歡的食材，煮湯的時候註意控制火候，還要註意鍋裏是否有足夠的水，防止最後水分幹透。
？做這道菜的時候，不要拘泥於食材。家裏有什麽就做什麽。制作前還有很多準備，需要更多食材。如果妳有足夠的時間，朋友們可以試試。過年吃飯或者招待朋友家宴，都是非常高規格的招待菜。