速凍牛肉水餃步驟:1 1大蔥洗凈，蔥葉切段，放入鍋中，撒上鹽。
速凍牛肉水餃的步驟:2 2用力擠，然後加壹點水，再用力捏。直到洋蔥葉變軟，洋蔥水出來。
速凍牛肉水餃步驟:3 3然後腌制15分鐘讓蔥葉充分出水。然後扔掉洋蔥葉。這樣做的好處是避免切洋蔥葉時灼傷眼睛。
速凍牛肉水餃步驟:4.4將蔥切成粉，香菇切成粉，芹菜切成粉，洋蔥切成粉。
速凍牛肉水餃的步驟:5 5面粉、雞蛋、水加入，形成光滑的面團，不易太軟，軟面團包裹的餃子沒有嚼勁。20分鐘。烘焙後的面團更結實。我們烤面團時會混合餡料。
牛肉速凍水餃步驟:6 6在牛肉中加入十三香和花椒油拌勻。倒入切好的洋蔥和第壹步腌制好的洋蔥葉水，用筷子朝壹個方向拍打，直到牛肉結實粘稠，洋蔥水完全被吸收。
牛肉速凍水餃步驟:7 7加入蔥花、香菇碎、鹽和醬油拌勻。
速凍牛肉水餃步驟:8 8加入芹菜碎，拌勻。
速凍牛肉水餃步驟:9 9取出壹部分烤好的面團，搟成長條狀，分成小份。
速凍牛肉水餃步驟:10 10“搟成餃子皮”。我自己包餃子，所以壹次搟好幾張餃子皮。包好之後，我把餃子放進冰箱，又把餃子皮卷了壹遍。避免餃子皮放久了會變幹。
速凍牛肉水餃步驟:111包好的餃子放在餃子盤裏，放入冰箱的冷凍層。十分鐘後放入保鮮袋，每十五個壹袋，方便做飯時拿取。
牛肉速凍水餃步驟:12 12如果壹個人不想在家做飯，就自己包壹個餃子，蘸著汁吃，會比酒店的餃子好吃。