這道菜很漂亮，但是需要瘦肉和雞蛋。
胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲，油鍋煎，雞蛋油煎切絲，白菜大塊不用切，開水焯壹下，然後把胡蘿蔔絲鋪好，肉絲和雞蛋絲卷好，放在盤子裏，生粉加些澱粉，加鹽，醬油，雞精，上蒸鍋蒸。大概需要七八分鐘的時間，讓它們變得非常吸引人。
2.炒土豆
把土豆切成絲，因為含有較多的澱粉，所以炒之前要用清水沖洗壹下，這樣炒的時候就不會粘鍋了。油鍋熱了，放入土豆絲，翻炒壹兩分鐘，加鹽和水燉，要湯的話多加點水，快收湯的時候放醬油，要炒的時候放雞精。
3:炒胡蘿蔔絲
和土豆絲壹樣，只是水燉的時間不要太長，水也不要加太多，壹點點就好。
對了，土豆也可以切片，炒著吃也不錯。
4.卷心菜蘑菇湯
我這裏說的不是肉湯，還是用點豬油比較好，會更香，不要多，壹點就夠了，只是為了更好吃。
如果蘑菇是幹的，先洗幹凈，然後用清水浸泡壹刻鐘到半小時。不要倒掉泡蘑菇的水。將卷心菜的葉子和根部分開，然後將根部撕得更小。
鍋抹少許油，加水，水開後放入白菜根，再燒開水，倒入香菇水和白菜葉，調味，湯開後關火。
做這種開水湯，壹般最好是“三開”。
這裏介紹的四個菜，如果有肉的話，都可以做成土豆絲肉絲，白菜片蘑菇湯。
還是壹樣的做法，只是先炒肉絲，然後倒入土豆；喝湯，第壹次燒開後，放入大白菜根和肉片，其余不變。
都是很簡單的家常菜。不知道它們是不是妳理想的“食譜”