青豆炒蝦仁營養價值很高。蝦富含優質蛋白質，還具有降血壓、降膽固醇的作用。而四季豆則含有大量的維生素和微量元素，是防癌的明星食品。記得很多年前，四季豆上市的時候，我媽會剝很多四季豆，放冰箱裏冷凍。冬天用它來做各種好吃的菜。
2蝦仁綠豆如何壹起炒:蝦仁、綠豆、姜、鹽、味精、雞粉、料酒、水澱粉、香油、食用油。
練習:
1.把蝦挑好，洗幹凈備用。
2.姜切段備用。
3.將蝦仁用料酒和澱粉糊好備用。
4.將四季豆用開水焯壹下備用。
5.鍋裏做油。六成熱時，加入蝦仁，抹平。
6.鍋裏留底油，六成熱時在姜末翻炒。
7、料酒，放入蝦仁、四季豆翻炒幾下。
8.加鹽、味精、雞粉調味。
9.勾芡後，撒上香油。
3河蝦的功效增強人體免疫力。蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。可治療腎虛、陽痿、畏寒、乏力、腰膝酸痛等疾病。
如果女性產後乳汁很少或沒有，鮮蝦肉500克，磨碎，熱米酒，壹天三次，連續幾天服用，可以起到促進泌乳的作用。
緩解神經衰弱蝦皮具有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。
4河蝦有哪些禁忌？1，慢性病，而且上火的時候不適合吃蝦；
2.患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
3.蝦是壹種動態毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。