1.挑選果肉新鮮、無破布、無腐爛的楊梅冷凍保存。
2.將精選的優質楊梅用清水洗凈壹次。
3.然後，將500克楊梅與2瓶500毫升純凈水和2勺鹽混合，制成浸泡楊梅的淡鹽水。
4.將洗凈的楊梅倒入淡鹽水中浸泡約10分鐘。
5.最後取出泡好的楊梅，用清水沖洗瀝幹水分，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍。
6.如果想要冷凍的楊梅口感更好，也可以在冷凍前用少量白糖腌制楊梅，然後冷凍，吃起來會更甜。
楊梅應該在冰箱裏凍多久？壹般冷凍時間不要超過3個月。
楊梅味甘酸，性質溫和，富含有機酸、糖類、纖維素、脂肪、胡蘿蔔素、蛋白質、維生素等營養成分。放入零下攝氏度的冰箱冷凍層，能抑制細菌等微生物的繁殖，大大延長楊梅的儲存時間。但隨著冷凍時間越長，楊梅的口感和營養價值會逐漸降低。建議冷凍後的楊梅盡快食用，最多不要超過3個月。
楊梅冷凍後怎麽吃？直接放壹邊吃就好了。
冷凍楊梅最適合吃冰。不要完全解凍。楊梅完全解凍後會有爛、軟、爛的感覺，口感較淡。但是，不適合直接吃。讓冷凍的楊梅在室溫下靜置5分鐘左右，等冷凍的楊梅表面沒那麽硬的時候就可以吃了。這時的楊梅吃起來像冰棍，酸甜可口，清涼解暑。