2.浸種催芽:用40%的溫水浸泡種子5分鐘左右，不斷攪拌，然後用20℃ ~ 30℃的溫水浸泡24小時，取出洗凈，瀝幹水分，用3 ~ 4層濕紗布包裹，在20℃ ~ 25℃下催芽。發芽期間，每天翻動種子1 ~ 2次，用25℃左右的清水沖洗2 ~ 3次，控制多余水分。當40%的種子發芽時，就可以播種了。
3.苗木管理:播種後7天左右出苗，新出土的苗木莖葉嬌嫩，應適當遮蔭。當幼苗有1 ~ 2片真葉時，結合中耕除草進行第壹次間苗。當有4 ~ 6片真葉時，可揭去塑料薄膜，然後間苗固定。栽前澆水，栽苗間距20cm。到8月底，株高50cm左右時，幼苗就會矮化。每10 ~ 15天噴施1次，每次200 ~ 400倍，連續噴施2 ~ 3次，可控制徒長，提早封頂，促進矮化，增加物質積累。多效唑處理結合去心可增加分枝數。
4.收獲:在溫室中40-50天後，香椿芽長到約20厘米長，當顏色良好時收獲。采收時，用剪刀剪掉，或用快刀片剪掉芽頭，盡量不要用手掰，以免損傷芽和樹。1采收時，香椿頭基部留有1 ~ 2片復葉，第二次采收時留有2 ~ 3片復葉。側芽采收時，有些側芽不宜采收，使其萌發後形成輔助栽培技術，有利於恢復樹勢。每隔7 ~ 10天收割1次，收割4 ~ 5次。