尿頻、脾胃虛弱者慎食燒仙草，雖然是我們生活中常見的壹種食物，也有很多人都可以吃，但是有的時候身體出現壹些狀況時，飲食不當也會導致身體受到壹些傷害，了解了哪些人不適合吃燒仙草以後，希望我們都能多吃適合自己的食物。
燒仙草是福建閩南地區和臺灣地區的傳統特色小吃，它在有些地區又稱作為涼粉。在夏天，當地人們吃凍仙草、仙草刨冰，而在冬天時，熬上壹碗暖和而又黏糊糊的仙草湯，配上各種配料，這樣壹來，人們壹年四季都能品嘗到仙草的美味。燒仙草之所以有此名，是因為用仙草制作而成。仙草又名仙人草、涼粉草，屬壹年生草本植物，形狀與薄荷有點相似，輪傘花序排成頂生，短梗、花梗細、花冠白色或淡紅色。
仙草與薄荷.采集了仙草後，人們通常會把新鮮仙草燒制成仙草幹，然後再熬制成仙草湯，至於膠狀，就是因為湯水經過地瓜粉勾芡後放涼後而形成的。仙草幹能夠做成仙草凍是因為它含有豐富的可溶性多糖類物質，把葉子摘下來揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在於細胞壁裏，溶於水後可以凝固成膠狀，壹般統稱為仙草膠。把幹燥涼粉草放到水裏煮，還可以放壹些桂圓幹等調料，最後會煮出來壹鍋黑色的湯，這個時候再放糖，最後需要加入澱粉勾芡，等涼了以後就會凝固成黑色的仙草凍了。幹仙草，由於“熱”的臺語發音是“燒”，因此臺灣人索性把這種用口感特別的仙草湯取名為「燒仙草」，來彰顯臺灣的地道風味。