中秋節，我忘不了，還是記憶中童年的味道！
材料？
500克中筋面粉
芝麻油150克
冰糖+紅糖120g
礦泉水200升
3克小蘇打
酵母2.5g。
壹點芝麻
豐鎮的糖月餅怎麽拌？
將亞麻籽油倒入熱鍋中，小火加熱至油香，冒出輕煙。關火，晾涼備用。
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將礦泉水倒入另壹個鍋中，加入紅糖和冰糖(冰糖和紅糖的比例可選)，邊攪拌邊煮，直到糖溶解，關火關空氣至60度。
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在面粉中加入酵母和小蘇打，攪拌均勻，然後倒入冷卻的亞麻籽油攪拌均勻，再倒入煮沸的糖水，攪拌均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵壹小時左右。
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取出發酵好的面團，不揉面團，直接揉成長條分成六份，揉成圓形，整形後中間撒上熟芝麻，輕輕壹按，將芝麻固定在月餅上。
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烤箱提前200度預熱10分鐘；月餅180度烤30分鐘，每烤到10分鐘刷壹次亞麻油，兩次油。
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月餅烤好後放在烤網上晾涼，再放在密封的盆裏回油，口感更好。
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像小印章可以先蓋章再烤，印章和食用色素網上都有。
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技巧
1)不同品牌的面粉吸水率不同，所以在往面團中加入糖水時請增加或減少水量，並且最好在使用前將面粉過篩。
2)由於使用的烤箱品牌不同，請適當控制烘烤時間和溫度。