雞翅10土豆2個小
雞爪6蔥，姜，蒜。
八角和2個小紅辣椒。
豆沙1勺甜面醬1勺
生菜和半個鵪鶉蛋10
幾塊年糕配嫩豆腐1。
雞翅鍋的做法
步驟1
準備雞爪和雞翅，可以提前用清水浸泡20分鐘。
第二步
把雞爪切成兩半，這樣更好做菜。
第三步
把雞翅從中間切開
第四步
鍋中放冷水，放料酒，姜片焯壹下。燒開後再煮2分鐘左右，關火取出。洗凈備用。
第五步
準備調料，我家小米椒不辣，孩子吃沒問題。
第六步
將鍋裏的油燒開，加入準備好的材料，炒香。
第七步
炒香，加入豆瓣醬和甜面醬炒香。
第八步
炒香後放入雞翅和雞爪，炒勻後繼續炒。
第九步
使醬料粘在醬料上，繼續翻炒，雞翅和雞爪晾幹，炒好後加入料酒，用淡蠔油翻炒，翻炒約1分鐘後加入熱水。
步驟10
妳可以在配料中多加壹點水。大火燒開後，轉小火慢燉20分鐘左右。
步驟11
這個時候我們就要準備配菜了。
步驟12
把水燒開做這個，裏面還有壹點水的時候再加入配菜。
步驟13
配菜加完後不要翻，蓋上鍋蓋繼續燉。如果覺得水少了，可以加適量的水，註意不要加太多，轉中火。
步驟14
將鍋煮沸約5分鐘，攪拌。如果感覺是生的，燉壹會兒。
步驟15
讓配菜粘醬就行了。
步驟16
來，嘗壹嘗。
步驟17
撒上白芝麻和蔥花。
雞翅鍋的烹飪技巧
註意不要糊鍋。