蒸好的茄子放涼，淋上壹碗酸辣開胃的汁，特別開胃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。長茄子2個，蒜適量，紅辣椒1，青椒1，香蔥適量。
第二步:將茄子清洗幹凈，切成長條，如圖。
第三步:將茄子放入蒸籠，大火蒸10分鐘，至變軟成熟，取出晾涼。
第四步:將紅辣椒、青椒、香蔥、蒜切成粉備用。
第五步:鍋中倒入適量的油。油熱時，將蒜末放入鍋中煸炒出香味，然後將紅椒和青椒均勻放入鍋中煸炒。
第六步:鍋中加入2勺生抽、半勺鹽、3勺香醋、1勺糖、少許雞精、少許香油調味。糖和鹽融化後關火。
第七步:待汁液冷卻後，澆在番茄條上，撒上少許香蔥，即可食用。超級開胃。
空間
教妳兩個茄子涼菜，清爽開胃，壹人吃壹大盤。
教妳兩個茄子涼菜，清爽開胃，壹人吃壹大盤。
第二條路:蒜泥茄子
這是經典的茄子拌法。蒸茄子的時候用了壹個小妙招，讓好茄子色澤鮮艷，讓人食欲倍增。另外全程沒有放食用油，攪拌的時候只放了幾滴香油，非常爽口好吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。2長茄子，蒜，韭菜。
第二步:將茄子清洗幹凈，然後切成10 cm長的段，再從中間切開，如圖。
第三步:取壹個幹凈的盆，倒入半盆水，然後加入2勺白醋，再攪拌均勻。接下來，將切好的茄子放入鍋中，浸泡3-5分鐘。
第四步:鍋上放開水，將茄子皮朝上，放在蒸籠上。
第五步:大火蒸7-8分鐘，然後開蓋，取出蒸好的茄子晾涼。
第六步:茄子蒸熟後，將蒜搗成蒜泥備用。
第七步:將冷卻後的茄子撕成條狀，如圖。
第八步:將蒜泥放入茄子中，然後依次加入半勺鹽、1勺醬油、1勺香醋、少許雞精、半勺糖、幾滴香油和少許蔥花拌勻。