1、用刀輕輕橫切入青皮中，不要太深，然後向壹個方向掰開，讓果皮在刀身的剪切力下自然翻開，這時妳會聽到清脆的“啪”的壹下，青皮自然就裂開了。
2、用鐵刷子輕輕按照紋路的方向將多余果皮刷掉，不要太用力。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之壹。
核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
擴展資料：
食用功效
1、滋養腦細胞，增強腦功能。
2、防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
3、潤肌膚、烏須發：可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。
4、有緩解疲勞和壓力的作用。
參考資料：
百度百科-核桃