說實話，農村紅白事宴席確實挺浪費的，我曾經親眼看到壹盆壹盆的剩，分給鄰居和親屬，很多都是直接倒掉，看著可惜。農村紅白事宴席剩菜是很多，但不浪費，幾乎就沒有什麽浪費，到壹桌客人八人或十人吃完起身後，桌上的盤子幾乎就是空的了，盤子收拾完就只是空塑料臺布了，這比飯店桌上的剩菜多得多。現在人的生活水平都有所提高，農村紅白喜事上的宴席也無非是壹些大魚大肉的，很多人對於這些來說不是很重視，相反會對壹些綠色蔬菜感興趣。
酒店辦席隨隨便便5-6百，7-8百壹桌，上的菜也都是好看不好吃，只是看起來壹盤菜量少，給人的感覺浪費少壹點，實際上，菜不合口味，客人不喜歡吃，最終也是浪費，食物浪費了，錢也浪費了。只要把錢花上人們都會看在眼裏，講精不圖量。廚師也要看桌上菜。
桌子上盛多後面的菜就別上了，不要主家定的菜，吃不吃全上，該掙的錢盡量掙，浪費的錢別掙了。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，大家都學廣東人節儉打包。在家辦正攴有兩歺酒，壹般第壹歺沒有吃完的可留下歺用，第二歺酒吃完剩菜壹般幫忙人員，同房喝酒的人打包帶走，也得留下些幫忙人員吃，因為還有事得做。
如果要說浪費，城裏的宴席才叫浪費，雞、魚很多都沒怎麽動，光盤的常常是壹些素菜。所以，當客人走後，主人常常把剩余較多的雞、魚等打包讓親戚帶走。而這種情況在農村的宴席中幾乎沒有。喜事宴會比較容易估算，因為本地風俗先派發請貼，接了請貼的客人百分之九十九都會到場。喪事的估計有點難度，但也不算太難，經常參與婚喪嫁娶宴會的籌劃畢竟有點經驗。