番茄蝦球是哪裏來的？
西紅柿和蝦球是山東甜點菜單上的菜肴。就是山東省所在的地方，番茄蝦球的做法很有講究，講究口味和口感的結合，酸甜開胃，尤其是蝦球酥脆爽口，是壹道很討喜的配菜。
番茄蝦球的營養
1首先，蝦這種富含蛋白質的食物是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還富含鉀、鎂、碘、磷、氨茶堿、維生素a等礦物質，蝦味綿軟易消化，最適合需要調養、身體虛弱的人食用。
2、西紅柿中含有大量的維生素A原，在人體內可轉化為維生素A，促進骨骼生長，從而預防佝僂病，還可治療幹眼癥、夜盲癥和壹些皮膚病。
番茄蝦球的制作方法:
原料:青蝦、雞蛋、魔芋、蔥姜、醬油、番茄醬、料酒、鹽、糖。
步驟:
1.將青蝦去頭、去腺、去殼，洗凈備用。
2.把幹凈的蝦放在碗裏，放壹個蛋清。
3、然後放少許鹽入底味，再加入料酒，加入醬油腌制壹刻鐘。
4.鍋燒熱，然後放油，放入蝦仁，放入油中炸，變紅撈出備用。
5.將三勺番茄醬放入碗中，加入適量水稀釋。將洋蔥和生姜切成片。鍋中留少許底油，放入蔥姜末，炒香，然後倒入番茄醬，小火加熱至微微冒泡。
6.取出蝦球，將油留在鍋中，炒洋蔥和姜末，然後炒番茄醬。
7.用鹽、糖和少許白醋調味，倒入準備好的水澱粉勾芡，翻炒使醬汁均勻濃郁。
8.快速加入炸好的蝦球，翻炒均勻，直到蝦球上沾滿番茄醬。
不同地方的人自然口味不同。對於這道番茄蝦球，還是適合喜歡糖醋口味的人。第壹次試做，可能達不到預期的味道。可以多練習幾次。