然後準備八角、桂皮、香葉、花椒放在盤子裏備用。拍壹層生粉，稍微抖壹下，然後放入40%的熱油中浸泡5分鐘，至皮脆肉嫩，浮起來後取出，放在盤子上裝飾青椒蒂。2.再取壹個幹凈的鍋，迅速上火，加水50克燒開，加入剩下的調料調味，倒入醬料，最後將尾油倒在茄子上。口感細膩，蛋香，蛋幹營養價值高，富含優質蛋白質，口感好。
鍋內放入生抽、老抽、五香粉及以上材料，放入幹雞蛋，煮至入味。煮到蛋黃的顏色，就差不多了。最後切成厚片放在盤子裏。(放入烤箱前忘記拍照了)烤盤上放壹張油紙，將面糊倒入烤盤攪拌均勻，放入預熱好的烤箱中150度烤20分鐘，直至上色精美。
幹雞蛋:香菜兩片，油辣椒壹小把，醬油三茶匙，蒜三茶匙，蠔油適量，陳醋壹茶匙，香油四茶匙，鹽兩茶匙，胡椒粉少許。我們在超市賣幹雞蛋和茶樹菇。從瓶中取出兩瓶幹雞蛋和壹瓶茶樹菇，然後切成細條，放在盤子上，與茶樹菇混合均勻。節假日這裏這道菜很好吃。將切好的幹雞蛋和韭菜放在盤子裏，撒上蔥姜蒜調料拌勻即可食用。將涼透的金針菇和黃瓜香菜放在壹起。？將配方1倒入大碗中，加入壹些醬油，少許香油和白糖拌勻。