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遼寧美食

鐵鍋鹹魚餅、酸菜白肉、嶗山吉海城餡餅、臘肉餡餅、老邊餃子和馬蒸餃。

1,鐵鍋鹹魚餅:鐵鍋鹹魚餅是遼寧知名的家常菜。這道菜最早是漁民從海船上帶到內地,最後慢慢流傳到大城市人們的餐桌上。魚類為秋海魚,包括棒魚、黃花、掌長等。這些小魚雖然個頭不大,但味道極其鮮美。加上面餅,非常好吃。

2.酸菜腌白肉:酸菜腌白肉是東北地區很受歡迎的壹道地方菜。幾乎家家戶戶都會吃。冬天可以隨意拌酸菜。白肉肥而不膩。酸菜好吃又嫩。看似簡單的傳統湯,做法卻絲毫不馬虎。看著熱氣,聞著酸味,足以讓人陶醉。把湯汁做濃做爛,菜又酸又入味,是這道菜的精髓。

3.嶗山吉海城餡餅:嶗山吉海城餡餅是沈陽的傳統小吃。海城派是溫水加面粉,選用豬牛肉做鴛鴦餡。取十余種香料煮熟,取汁餡培養其口味。蔬菜餡,隨著季節的變化,由豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、卷心菜等制成。,使餅餡中的肉和菜搭配,濃淡適宜。高端產品裏還塞了魚翅、海參、大蝦、扇貝、雞肉,更是美味。

4.李連貴熏肉餡餅:李連貴熏肉餡餅歷史悠久,因為它是由李連貴首創並慢慢開始流傳的。李連貴式臘肉色澤棕紅,肉質透明,肥而不膩,瘦而不柴,清香爽口,日食時夜間打嗝;餡餅的外皮是金黃色的,像滿月壹樣圓,壹層壹層分開。外脆裏嫩,風味濃郁。

5.老邊餃子:老邊餃子之所以久負盛名,主要是因為它選料考究,制作精細,造型獨特,味道鮮美。它的獨特之處在於餡料和皮革制作。

6.馬蒸餃:馬家蒸餃是沈陽著名的清真小吃,距今已有180多年的歷史。其皮薄而亮,筋軟嫩松,味醇。