另外，早上喝牛奶不利於消化吸收。這是因為牛奶中的蛋白質只有在胃和小腸中分解成氨基酸後，才能被人體吸收。早上空腹，腸胃排空很快，所以奶排到大腸還沒消化完。再者，食物中吸收的蛋白質，只有在熱量充足的基礎上，才能形成人體組織的壹部分。如果熱量不足，吸收的蛋白質很快就會變成熱量被消耗掉，這無疑是壹種浪費。
因此，營養專家認為，最好在晚上或睡前半小時喝牛奶。
飯後喝酸奶有利於吸收營養。
健康專家認為，飯後兩小時內喝酸奶是最佳時間。人體胃液的PH值通常在1-3之間，空腹時在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的PH值在5.4以上。如果空腹喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健功能會大大減弱。如果飯後喝酸奶，胃液會被稀釋，PH值會上升到3-5，非常適合乳酸菌的生長。
另外，如果空腹喝酸奶，容易刺激腸胃排空，酸奶中的營養成分還沒來得及完全消化吸收就排出去了；飯後喝可以減少刺激，讓酸奶在胃裏慢慢吸收。
晚上喝酸奶補鈣效果最好。
酸奶是食物中鈣的良好來源。從補鈣的角度來說，晚上喝酸奶更有益。因為人體的血鈣含量在傍晚至淩晨12最低，有利於食物中鈣的吸收。同時，這壹時期影響人體鈣吸收的因素較少。雖然牛奶中也含有高鈣，但與之相比，酸奶中所含的乳酸能與鈣結合，促進鈣的吸收。
但是晚上喝酸奶的時候壹定要記住，酸奶中的壹些菌種和酸性物質對牙齒有壹定的傷害，喝完之後要及時刷牙。