練習1
材料
凍蝦，彩椒，蒜，料酒，醬油，香油，黑胡椒，鹽，糖。
工作方法
1.材料:凍大蝦、彩椒、蒜。
2.大蒜去皮去蒂，切成粉末。
3.將彩椒和大蒜切段，加入料酒、醬油、香油、黑胡椒、鹽和糖拌勻。
4.去掉蝦線，切中間，洗凈瀝幹水分放盤裏。(蝦除了頭和尾，中間要全切，不然蒸完會卷起來。)
5.將剁碎的彩椒均勻地撒在蝦上。
6.鍋裏的水燒開後，放在鍋裏蒸3分鐘左右。(蝦變色後關火取出，保持蝦鮮嫩。)
練習2
材料
大蝦200g，姜7片，啤酒5大勺，蒸魚醬油3大勺，味精半大勺，雞精半大勺，油少許。
工作方法
1.蝦放勻後，放幾片姜，找個小碗，放點鹽，倒點啤酒拌勻，澆在上面。
2.鍋裏的水燒開後，蒸8分鐘左右。
3、蒸功夫調汁。味精雞精蒸魚醬油。
4.魚出鍋後，撒上蔥花，澆上熱油。
蝦的功效和作用
1.增強人體免疫力
蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，治療腎虛陽痿、畏寒、倦怠、腰膝酸軟等疾病。
傳遞牛奶
如果女性產後乳汁很少或沒有，鮮蝦肉500克，磨碎，熱米酒，壹天三次，連續幾天服用，可以起到促進泌乳的作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。